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greengreenさんからお庭の月桂樹
椿野恵里子さんの2012年カレンダーが届きました。
今回はテーマがお花です。好評のポストカードもあります

susu11をハグカフェと 日音で販売します。
日々新刊入荷しました。
ぜひご覧ください

すてきなお知らせ

*11/1〜6
牛小屋ギャラリーでカフェごっこ秋
かるべけいこさん夫妻期間限定
おうちカフェ
おさんぽマルシェにお二人とも来てくださる事
楽しみです。



*11/12〜23 TABERU
手に包まれる食の道具
イチカワヨウスケさんのごはんの会など

ORANGE SPICE
 (Click!) 


UA takuji AOYAGI
UAさん出産してはじめてのLIVEだそうです
150名限定

*11/24
COUNTRY KIYCHEN(KULABO)大正館
 (Click!) 
0837-22-2930

*11/25
ibiza smoke restaurant
詳しくは。。。
greengreenvillagepranalive@gmail.com
グリーングリーンビレッジさんからおいしいもの
頂くのがとてもたのしみ になってます。


*11/5~13
えみおわす秋冬展
クラフトの店 梅屋

ハグカフェは2012年2月で8周年になります
感謝をこめてオーナけいさんからのお知らせです。
今年の年末くらいからの予定ですが

すこし新たなハグカフェのスタートをと考えてます。
1幕は夫婦ではじめたハグカフェ
2幕は日音ができて別々のお店になりました。
そしてちいさな 小さなハグカフェに来てくださったお客様に感謝し
近々テイクアウト。タルト。キッシュ。ゆくゆくはパンなどなど
 のお店 Hugcafe 3(トロワ)の始まりです。
よろしくお願いします。
キッシュはBionオリジナルの大きなサイズのキッシュです.
フイユタージュのタルトやタルトサレ(a'tableさんの美味しい!)
どちらもとても好きですが
ブリゼ生地の高さのあるキッシュがbionオープンの時 なかったのでお野菜が
たっぷりはいる大きさにあえてしてみました。
アパレイユは少し濃厚なのにさっぱりとした後味になってます。

定番は篠田さんの玄米とトマト。クリームチーズと前田さんのさつまいも。
みさとさんの玉葱のロレーヌ。小エビトアボカド。百家さんの野菜。白インゲンポテトソーセージ。

タルトはフルーツをメインにしたしっかりと焼き上げたタルトです。
定番はタルトノルマンディ。バナナ。ショコラ。などなど(季節のくだもの)
けいさんの担当は
生パスタ。おじや風リゾット。ハグカフェプレート。カレー。パン。です
あたらしいハグカフェもよろしくお願いします。
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キッシュセット
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susu素住 no11文化出版局刊にて
「あたたかい食卓を囲もう」の特集にて家庭で楽しみたい料理
食卓を作り紹介させていただきました。
Bionにてお料理の撮影でした。
出版されて本当に沢山紹介していただきとってもうれしいです。
感謝してます。
ぜひご覧ください
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キャンドル
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野中元さん
おさんぽマルシェが無事終わりほっとしてました。
キッシュもタルトも1時間で完売。本当にありがとうございました。
今年は7回キッシュ。タルトで野外イベントに出店させていただいたので
お客様も楽しみにしてくれてとてもうれしかったです
たくさんの方に協力していただき大反響でのイベントでした。

野中さん かるべさんも写真展示からかるべさん宅に
おじゃましているかのような。。。
中川ワニさん珈琲もみなさんまた飲みたいと並んでました。
ガクエムシーさんも前日bionにお食事に来てくださいました。
うれしかったです。
日が暮れてのキャンドル・・・ほんとうに感動してしまいました。
門司港が一番キャンドルがあつまったそうです。
スペシャルゲストの演出もすてきでしたし
今回おさんぽマルシェ出店してくださったお店の方もお客様も
笑顔でとても喜んでくださり
いいイベントになりました。
たくさんの関係者の方本当にありがとうございました。

今年は沢山のイベントにも出店させていただきました。
。オープンして3年間くらいは、何がなんだか分からずに
ただがむしゃらに働いてました。沢山の出会いとたっぷりの
愛情を頂き多くの喜びを知りもうすぐ8年になるのだな。。と最近思います
はじめは夜10時までの営業だったので毎日深夜の12時すぎにお店を夫婦二人で出ていました。
初めてアルバイトを。。。と思い ゆかさん。ともこさん。あやこさん。が沢山
力を貸してくれてなんとかできたきがします。
それから今までずっとたえさん。たくやくん。よりさん。やっしーさん。りりさん。あきこさん
薫さん。あいこさん。えいしろくん。今でもイベントのたびに来てくれたり手伝ってくれたり、
今回のおさんぽマルシェでも遠くからあやさんとゆきさんが朝手伝ってくれました。
みんなの縁と優しさに感謝せずにはいられません。
本当にありがとうを。。。

23日神戸校にてマルシェが開催
2日間お菓子を焼きました。いろいろな事が起こりましたが
つよしシェフ、へんじさんと充実した時間でした
となりの部屋ではペアだったひさしさんが今回はフランス料理で。
えりさんは今回パン。まさはるさんかなさんはアントルメ。
刺激をいつも受けます。
いつも一人での作成なので(もちろん十分楽しいですが)
一緒に作れる事で分割して一人が絞り→粉→焼き
などできて、沢山のコミュニケーションが。
あんな広い厨房とシステムがないと無理ですが
お菓子作りが大好きな方といつか数人で
つくれるようになれたら。。。と感じました。
お菓子づくりは数秒の世界なのでスピードがいるし真剣。
なのにできあがると粉であんなかわいくて美味しいものになることが
本当にお仕事してたのしいです
今回のコルドンカフェでまた沢山の勉強をさせていただきました。
また来年楽しみにしています。