パリブレストはプラリネクリームにカスタードを混ぜた濃厚なクリーム
を挟んでます。シュー生地の中にフレッシュクリームととても合います。

ビスキュイはとっても軽い生地でダコワーズよりさっぱりしていて
夏はジャムなどとお出ししてます。
今はゲランドの塩をきかせた塩キャラメルを添えてます。
クリームと一緒も合います。ぜひ試してみてください

カスタードのパイ(フランパテシェ)
折り込みパイにバニラビーンズたっぷりにカスタードクリームを
ぷるんぷるんとたくさん詰めて焼いています。
8月から秋までパイ生地はお休みしますので、
7月末までおたのしみください。
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パリブレスト
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ビスキュイ、ド、サヴォア
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カスタードのパイ

日々の時間
古い暮らしの手帖を見ながら
焼きカレーを食べるおじさま
やサラリーマンさんたち。
急いできてくださる
お近くのOLさん。
いつもわざわざ遠方から来てくださる方

お店での皆さんのおはなし声、玄関のあける鈴の音色
カトラリーやグラスの音が
BGMみたいに聞こえてくる
そんな時間に感謝する毎日。


日音のご近所にドーナツ屋さんができます!
たくさん試作を頂いたのにすべてみんなで食べてしましました。
(写真がないです)
素材にこだわりいろいろ食べましたがおいしいんです!
おすすめはまんまるドーナツ。
お店もちゃくちゃくと出来てとっても楽しみです。
明るくてすてきなオーナーkさんにいつも元気をもらってます
ありがとうがたくさん。。。

門司港は本当に町並みが好きで
たくさんおすすめな所があります。
ご近所のお店のかたにも
本当にいつもお世話になってあたたかい気持ちにさせてもらってます。
同じ海運ビルの遊牧社さんも今三重から帰ってきて
オープンしていて
うれしい毎日です。
初めての方も
雑貨マップやレトロ散策。人力車でのご案内など
たくさんあるのでぜひ門司港に遊びに来てくださいね。
もとスタッフのあやさんが結婚しました。
みなさまにお菓子を注文していただきジャムと焼き菓子のセットを
作りました。幸せそうな彼女をみると
始めの二人の新鮮な空気は大切だな。。と思います。
本当におめでたい日に参加出来てうれしいです。
ありがとう。

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