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くだものタルト
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きなこの豆乳ケーキ
お子さまのお誕生日ケーキ
1歳のお子さま。いつもベビーカーに乗っていた赤ちゃんももう
歩いていています。うれしい成長ですね。「本当におめでとうございます」
ご希望で少し食べれるように、
自然お菓子のケーキです。メープルシロップで甘さもきちんとあり
豆腐クリームにで仕上げてます。

5年前葉子をはじめる前くらいから自然お菓子を焼き始めました。
きっかけは妊婦さんの頃 同じ時期の妊婦さんみんなで
先生のお話や詩を聞く時間。自己紹介で「アイスやケーキを食べれない」
と泣き出したママがいました
その時みんなで慰めましたが、
きっとママもホルモンのバランスで不安定だったと思います。
今まで10代の頃から健康オタクとあだ名がつくほど、塩から水からいろいろな
ものにこだわってきて、ハグカフェで焼いているお菓子でも
その時の身体の状態で食べる事を控えなければいけないこと。。。びっくりしました。

その日をきっかけに砂糖。卵を使わない自然お菓子も作るようになりました。
はじめはママに喜んでもらいたいとはじめたお菓子ですが
看護婦さんが患者さんのお誕生日に喜ばせたいと購入してくださったり、
あかちゃんやいろいろな方にも喜んで頂けるようになり
なんだかこちらのほうが感謝してます。

お菓子はきっとハレ。ケ。のどちらのお菓子も
喜びなのだなと感じます。
バターたっぷりのサブレ。濃厚なクリームケーキ
フランス菓子を見て幸せな気持ちになる。おいしい笑顔。
どちらが悪い、良い、ということではないもの。
笑顔になれるようなお菓子を焼きたいと思います。