パリブレストはプラリネクリームにカスタードを混ぜた濃厚なクリーム
を挟んでます。シュー生地の中にフレッシュクリームととても合います。

ビスキュイはとっても軽い生地でダコワーズよりさっぱりしていて
夏はジャムなどとお出ししてます。
今はゲランドの塩をきかせた塩キャラメルを添えてます。
クリームと一緒も合います。ぜひ試してみてください

カスタードのパイ(フランパテシェ)
折り込みパイにバニラビーンズたっぷりにカスタードクリームを
ぷるんぷるんとたくさん詰めて焼いています。
8月から秋までパイ生地はお休みしますので、
7月末までおたのしみください。
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パリブレスト
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ビスキュイ、ド、サヴォア
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カスタードのパイ